SEMİZOTLU FELLAH KÖFTESİ

Semizotu Fellah Köftesi için:

Malzemeler;

-1 su bardağı ince  bulgur

-1 çay bardağı irmik

-2 tatlı kaşığı salça

-1 tane yumurta

-2 yemek kaşığı un

-1 su bardağı su

-Tuz,  pul biber, kimyon, karabiber

Sosu için:

-2 tane domates

-1 tatlı kaşığı salça

-2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

-Yarım çay bardağı su

-Tuz, pul biber

Yoğurtlu Semizotu için:

-1 demet semizotu

-1 diş sarımsak

-1 su bardağı yoğurt

-Tuz

Yapılışı:

-Semizotunu yıkayın, süzüldükten sonra yapraklarını ayıklayıp sarımsaklı yoğurt ile karıştırın.

-Bulguru ve irmiği bir kap içine alın üzerine 1 su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını kapatın.

-Bulgur şişip soğuyunca köfte malzemelerini ekleyip iyice yoğurun.

-Elinizi ıslatıp hamurunuzdan küçük parçalar kopararak  elinizde yuvarlayın.

-Topların ortalarına parmağınızla çukur açın.

-Tüm hamura aynı şekilde hazırlayın.

-Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın, hazırladığınız köfteleri 5-6 dakika (köfteler su yüzüne çıkana kadar) haşlayın ve süzün.

-Tavaya zeytinyağını koyup rendelenmiş domates, salça ve azıcık su ilave ederek pişirin.

-Tuz, ve pulbiberi katın.

-Pişen sosa fellah köftelerini ilave edip lezzetlerin birbirine girmesi için birlikte bir kaç dakika pişirin.

-Servis tabağına yoğurtlu semizotunu koyun.

-Ortasına soslu köfteleri koyup servis edin.

AFİYET OLSUN...