SİNİ KÖFTESİ

SİNİ KÖFTESİ

      Malzemeler
•2 su bardağı köftelik bulgur
•2 tane patates
•1 çay bardağı irmik
•1 yemek kaşığı biber salçası
•2 yemek kaşığı un
•2 tane yumurta
•Kimyon, tuz
      İç harcı;
•300g kıyma
•2 tane soğan
•Bir tutam maydanoz
•Pulbiber, Karabiber, Tuz
      Sosu için;
•1 tatlı kaşığı domates salçası
•1 çay bardağı sıvıyağ
•1 çay bardağı su
      Yapılışı;
1• Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.
2• İçine soğan ve yağ koyarak kavurmaya devam edin.
3• Ocaktan aldıktan sonra maydanoz ve karabiberi ilave ederek karıştırın.
4• Patatesi haşlayıp ezin.
5• Bulguru ve irmiği karıştırıp sıcak suyla ıslatın.
6• Bulgur şiştiğinde içine patatesi, salçayı baharatları yumurtayı ve unu ilave ederek uzun uzun yoğurun.
7• Tepsinin altını yağlayıp hamurun yarısını altına döşeyin.
8• Kıymalı iç harcını üzerine döküp her tarafına yayıp elinizle bastırın.
9• Diğer hamuru azar azar elinizde inceltip kıyma görünmeyecek şekilde üzerini kapatın.
10• Üzerine  yağ koyup ek yerlerini iyice kapatarak düzeltin.
11• Sosu için; Salça yağ ve suyu karıştırın tepsinin üzerine bu sosu döküp her tarafına sürün ve dilimleyin.
12• 180 derecede kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...