15 Haziran 2018 Cuma

PATLICAN SARMA

PATLICAN SARMA
Malzemeler;
••5 tane patlıcan
••1 tane biber
••1 tane domates

Köftesi için;
••250 g. kıyma
••1 tane soğan rendesi
••2 diş sarımsak rendesi
••2 yemek kaşığı galeta unu
••Pulbiber, karabiber, tuz
••1 tutam maydanoz

Sosu için;
••1 yemek kaşığı domates salçası
••1 su bardağı sıcak su
••2 yemek kaşığı sıvıyağ
••Tuz

Yapılışı;
••Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ince olacak şekilde dilimleyin.
••Altına ve üstüne fırçayla yağ sürerek tost makinasında kızartın.( isterseniz tavada da kızartabilirsiniz)
••Köftesi için; bütün malzemeyi iyice yoğurun.
••Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp parmak uzunluğunda şekiller vererek kızartın.
••Patlıcanların bir ucuna köfte koyarak sarın ve fırın tepsisine sıralayın.
••Aralarına domates biber dilimleri koyun.
••Sosu için; salça, su, yağ ve tuzu iyice karıştırıp yemeğinizin üzerine gezdirin.
••200 derecede  pişirin.

AFİYET OLSUN...

12 Haziran 2018 Salı

BEŞAMEL SOSLU ERİŞTE

BEŞAMEL SOSLU ERİŞTE
Malzemeler;
•Yarım paket erişte
•1 su bardağı kadar peynir
•3 yemek kaşığı sıvıyağ
•1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
•Tuz

•Beşamel sos için;
•2 yemek kaşığı un
•2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı;
1• Tencereye bolca su koyarak kaynatın.
2• İçine erişte ve bir  miktar tuz koyarak haşlayın.
3• Suyunu süzüp peynir ve yağı koyarak karıştırın ve fırın kabına dökün.
4• Beşamel sos için; yağ ile unu kavurun.
5• Üzerine sütü  ve tuzu ekleyip sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşıncaya kadar pişirin.
6• Beşamel sosu makarnanın üzerine döküp her tarafına yayın.
7• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
8• Üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirin.

AFİYET OLSUN...

KABAKLI İSLİM KEBABI

KABAKLI İSLİM KEBABI
Malzemeler;
••4 tane kabak
••1 tane biber
••1 tane domates
••Kürdan

Köftesi için;
••250 g. kıyma
••1 tane soğan rendesi
••2 diş sarımsak rendesi
••2 yemek kaşığı galeta unu
••Pulbiber, karabiber, tuz
••1 tutam maydanoz

Sosu için;
••1 yemek kaşığı domates salçası
••1 su bardağı sıcak su
••2 yemek kaşığı sıvıyağ
••Tuz

Yapılışı;
••Kabakları yıkayıp uzunlamasına ince olacak şekilde dilimleyin.
••Kabak dilimlerinin altına ve üstüne fırçayla yağ sürerek tost makinasında kızartın.( isterseniz tavada da kızartabilirsiniz)
••Köftesi için; bütün malzemeyi iyice yoğurun.
••Ceviz büyüklüğünde yuvarlarlar yaparak
kızartın.
••İki tane kabak dilimi alıp artı şeklinde + üst üste koyun.
••Ortasına bir tane köfte koyarak altta kalan diliminin her iki ucunu köftenin üzerine kapatın.
••Ardından diğer iki ucunu da bu şekilde kapatıp hepsini birden kürdanla tutturun.
••Kürdanın üzerine biber domates dilimleri koyun.
••Sosu için; salça, su, yağ ve tuzu iyice karıştırıp yemeğinizin üzerine gezdirin.
••200 derecede  pişirin.

AFİYET OLSUN.

31 Mayıs 2018 Perşembe

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI
""1 paket kemalpaşa
""3 bardak seker
""3 bardak su

Muhallebisi için;
""1 litre süt
""3  yemek kaşığı nişasta
""2 yemek kaşığı un
""2  yemek kaşığı hindistan cevizi
""1 çay bardağı şeker
""1 paket vanilya

Yapılışı;
""Kemalpaşa tatlısı için şeker ve suyu tencereye  alıp  kaynatın.
""Kaynayan suya kemalpaşaları  atıp arada bir yavaşça karıştırarak şerbeti iyice çekmesini sağlayın.
""Şerbetini çeken tatlıları servis edeceğiniz kalıp ya da tepsiye yerleştirin.
""Muhallebisi için; un, nişasta ve şekeri tencereye koyup yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırın.
""Tencereyi ocağa alıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
""Ocaktan alıp içine vanilya ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
""Muhallebiyi tepsiye  dizdiğiniz kemalpaşaların  üzerine dökün.
""İsterseniz porsiyonluk miffin kalıpları ya da fincanlara da koyabilirsiniz.
""Üzerini düzeltip  oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
""Üç dört saat buzdolabında iyice soğuduktan sonra isterseniz başka bir servis tabağına ters çevirerek çıkartabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

29 Mayıs 2018 Salı

FIRIN SÜTLAÇ

FIRIN SÜTLAÇ

Malzemeler
-1 litre süt
-Yarım su bardağı pirinç
-1 su bardağı şeker
-1 yemek kaşığı nişasta
-1 tane yumurta
-Yarım paket vanilya

Yapılışı;
1- Pirinci yıkayıp bir bardak su ile suyunu çekene kadar haşlayın.
2- Üzerine süt ve şekeri ilave ederek 10 dakika pişirin.
3- Nişasta ve yumurta sarısını yarım çay bardağı su ile iyice karıştırın.
4- Kaynamakta olan sütlaçtan iki kepçe kadar alıp yavaş yavaş nişastalı suyun içine karıştırın ve tencereye ilave edin.
5- Ocaktan alıp vanilyayı ilave edin.
6- Sütlacı fırın kaplarına bölüştürün.
7- Kaseleri fırın tepsisine dizin ve tepsinin içerisine kaselerinin yarısına gelecek kadar su doldurulur.
8- 200 derecede fırının üst rafında üzerleri kızarana kadar pişirin.
9- Kızarmış sütlaçların üzeri kabuk tutmaması için bir tepsiyle örterek soğumaya bırakın.

AFİYET OLSUN...

PARMAK KEBABI

PARMAK KEBABI
Malzemeler;
= 500g kuşbaşı et
= 2 tane patlıcan
= 3 tane patates
= 3 tane yeşil biber
= 2 tane domates
= 1 tane kırmızı biber
= 1 tane soğan
= 2 tatlı kaşığı salça
= Yarım çay bardağı sıvıyağ
= Pulbiber, karabiber, tuz
= Sebzeleri kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;
1= Eti düdüklü tencereye koyup bir çay bardağı su koyarak haşlayın.
2= Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun.
3= Bir tane kabuğu soyulmuş domatesi ve salçayı da ilave edip pişirin.
4= Eti, baharatları ve tuzunu koyup beş dakika pişirin.
5= Patlıcan, patates ve biberleri aynı uzunlukta doğrayın.
6= Hepsini ayrı ayrı kızartın.
7= Yuvarlak bir fırın kabının kenarlarına sebzeleri sıralayın.
8= Ortasına eti dökün kenarlarına domates dilimleri koyun.
9= 1 çay bardağı sıcak su koyarak üzerini folyoyla kapatıp 200 derecede 15 dakika pişirin.
10= Folyoyu çıkartıp 10 dakika daha pişirdikten sonra fırından çıkartabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

28 Mayıs 2018 Pazartesi

TUZDA TAVUK

TUZDA TAVUK
Malzemeler;
▪️Bir bütün tavuk
▪️3 kg salamura tuzu
▪️2 tane yumurta akı

Baharatlar;
▪️Yarım çay bardağı zeytinyağı
▪️Kekik, karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı;
1▪️Tavuğu ocakta tütsüleyin sonra  yıkayıp kurulayın.
2▪️Bir kasede sevdiğiniz baharatları ve yağı karıştırın.
3▪️Etin daha lezzetli olması için deriyi yırtmadan hafifçe eti deriden ayırın ve eti baharatlamaya çalışın.
4▪️Tuzun içine yumurta akı koyup karıştırın.
5▪️Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerini bir cm kalınlığında tuzla kaplayıp elinizle sıkıca bastırın.
6▪️Tavuğun ayaklarını birleştirerek iple bağlayın.
7▪️Tavuğu tepsinin ortasına yerleştirip her tarafını tuzla kaplayın.
8▪️230 derecede 1 saat pişirin.
9▪️Yemeğinizin ilk sıcaklığı çıktığında küçük küçük çekiçle tuza vurarak kırın.

AFİYET OLSUN...