11 Ağustos 2018 Cumartesi

Güveçte Köfteli Patates

Güveçte Köfteli Patates
Malzemeler;
Köftesi için;
300g kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tane soğan
1 diş sarımsak
Karabiber, pulbiber
Maydanoz, tuz

2 tane patates
1 çay bardağı bezelye(isterseniz)
2 tane biber
1 tane domates

Sosu için;
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su
Tuz

Üzeri için;
Kaşar peyniri

Yapılışı;
1- Soğan ve sarımsağı rendeleyip köfte için gerekli malzemeleri yoğurun.
2- Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve az yağda tavayı ileri geri sallayarak kızartın.
3- Patatesi ve biberi de küçük küçük doğrayıp kızartın.
4- Bezelyeyi dondurudan kullanacaksanız haşlayın.
5- Bir kasede köfte, patates, biber ve bezelyeyi karıştırın.
6- Porsiyonluk güveçlere bölüştürün.
7- Sosu için; salçayı sıvıyağda kavurup tuz ve suyunu ilave edip kaynatın ve yemegin üzerine gezdirin.
8- Üzerlerine birer dilim biber ve domates koyun.
9- Güveçleri fırın tepsisine koyun ve güveçlerin yarısına gelecek şekilde tepsiye su koyun.
10- 180 derecede, yemeğiniz fırında kaynadığında 10 dakika pişirin.
11- Fırından çıkartıp üzerlerine kaşar peyniri dilimleri koyarak tekrar fırına sürün.
12- Peynirler eridiğinde çıkartarak sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN...

29 Temmuz 2018 Pazar

SÜT DİLİMİ

SÜT DİLİMİ

Malzemeler;
-2 tane yumurta
-1 çay bardağı şeker
-1 çay bardağı süt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı un
-2 yemek kaşığı kakao
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya

Kreması İçin;
-1 paket krema (200 ml)
-2 paket toz krem şanti
-1 yemek kaşığı bal
-2-3 damla limon suyu

Yapılışı;
1- Yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpın.
2- Diğer kek malzemelerini de ilave ederek çırpmaya devam edin.
3- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kek harcını her tarafına eşit gelecek şekilde yayın.
4- 180 derecede ısıtılmış fırında toplam 10 dakika kadar kontrol ederek pişirin.
5- Kreması için; tüm malzemeleri mikserle koyu bir kıvama gelene kadar çırpın.
6- Kek soğuyunca ortadan ikiye kesin.
Üzerine kremayı koyarak spatula ile düzleyin.
7- Diğer parçayı üzerine kapatın ve düzgünce kesebilmek için iki saat buzdolabında bekletin.
8- Dolaptan çıkartarak ister dikdörtgen, ister üçgen dilimler halinde kesin.

AFİYET OLSUN...



ELMALI TURTA

ELMALI TURTA
Malzemeler;
-125g margarin
-1 tane yumurta
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çay bardağı şeker
-2 yemek kaşığı yoğurt
-1 yemek kaşığı sirke
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-Aldığı kadar un

Elmalı harcı;
-4 tane iri elma
-3 yemek kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 çay bardağı kırılmış fındık

Yapılışı;
1- Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
2- Şeker ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
3- Tarçın ve fındığı da ilave ederek soğumaya bırakın.
4- Hamur için gerekli malzemeri alarak yumuşak bir hamur yoğurun.
5- Hamurdan elma büyüklüğünde bir parça ayırın.
6- Diğer hamuru yağlı kağıtın üzerine koyarak açın.
7- Fırın kabının ağzını hamurun üzerine koyup kesin.
8- Kalıbınızı yağlayarak kenarları yüksek olacak şekilde hamuru içerisine yerleştirin.
9- Soğuyan iç harcı hamurun üzerine döküp düzeltin.
10- Diğer hamuru da yağlı kağıdın üzerine koyarak açın.
11- 1 cm eninde şeritler kesin.
12- Elmalı tartın üzerine kafesler oluşturarak yerleştirip fazlalıklarını kesin.
13- 180 derecede hafif kızarana kadar pişirin.
14- Tart soğuduğunda üzerine pudra şekeri serpin.

AFİYET OLSUN...



FIRINDA KAŞARLI MANTAR

FIRINDA KAŞARLI MANTAR
Malzemeler;
""Yarım kg kültür mantarı
""1 yemek kaşığından az tereyağ
""1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;
""Mantarların saplarını çıkarıp güzelce yıkayın.
""İçindeki suyun akması için ters çevirerek bekletin.
""Kuruyan mantarların üzerine tuz serpin.
""Ortalarına  fındık büyüklüğünde tereyağ ve rendelenmiş kaşar peyniri doldurarak önceden ısıtılmış fırına sürün.
""Kaşarlar eriyip hafif pembeleşene kadar pişirin.
""Sıcak servis yapın.

""Benim mantarlarım yumruk büyüklüğünde olduğu için önce 10 dakika pişirdim.
""Fırından çıkartıp ortalarına rendelenmiş kaşar koyarak tekrar fırına sürdüm.

AFİYET OLSUN...

28 Temmuz 2018 Cumartesi

DONDURUCUDA KIŞLIK PATLICAN

DONDURUCUDA KIŞLIK PATLICAN
Yapılışı;
-Patlıcanları alacalı soyun.
-Çok uzunsa ortadan ikiye kesin.
-Patlıcanları alt kısmından başlayarak yukarda iki parmak kalacak şekilde ikiye kesin.
-Aynı şekilde bir kere daha keserek dört dilim yapın.
-Tencereye bolca su koyup iki tatlı kaşığı  kadar tuz koyun.
-Patlıcanları da tencereye koyarak kaynamaya bırakın.
-Hafif hafif üstlerinden bastırarak her tarafının haşlanmasını sağlayın.
-Çok yumuşayıp dağılmasına izin vermeyin biraz haşlanması yeterli olacak.
-Süzgeçe koyup iyice suyunun akmasını bekleyin.
-Bir kızartmalık olacak kadar poşetlere koyun. -Poşetin havasını almak için pipetle çekin.
-Ağızlarını sıkıca bağlayarak dondurucuya koyun.
-Dondurucudan çıkarınca buzu açılsın.
-Bir tabakta mısır unu ve tuzu karıştırın.
-Patlıcanları una bulayarak kızartın.

AFİYET OLSUN...

26 Temmuz 2018 Perşembe

SEBZELİ TAVUKLU PİLAV

SEBZELİ TAVUKLU PİLAV

Malzemeler;
•1 tane havuç
•1 çay bardağı bezelye
•1 bütün tavuk göğsü
•2 su bardağı pirinç
•3 su bardağı tavuk suyu
•1 yemek kaşığı tereyağ
•3 yemek kaşığı sıvıyağ
•Tuz

Yapılışı;
•Pirincin içine biraz tuz koyarak ılık suyla ıslatın ve 1 saat bekletin.
•Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin.
•Bezelye ve havucu haşlayıp süzün.
•Tencereye tereyağ ve sıvıyağ koyup eritin içerisine pirinci ve tuzu ilave ederek pirinç tel tel olana kadar kavurun.
•Bezelye, havuç ve tavuk suyunu koyup karıştırın.
•Tuzunu kontrol ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
•Üzerine tavuğu koyup karıştırın ve 15 -20 dakika dinlendirerek servis edebilirsiniz.
Not;
•Güzel bir sunum yapmak isterseniz tavuğu kek kalıbının dibide koyun.
•Üzerine sebzeli pilavı koyup kaşıkla biraz bastırın.
•Servis tabağına ters çevirerek çıkartın.

AFİYET OLSUN...

20 Temmuz 2018 Cuma

TAVADA MAYASIZ KATMER

TAVADA MAYASIZ KATMER
Malzemeler;
1 su bardağı ılık su
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı;
1- Hamur için gerekli olan su, yumurta ve tuzu derin bir kap içerisine alıp azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
2- Yoğrulan hamuru 5 tane beze yapıp 15 dakika dinlendirin.
3- Tereyağını eritin.
4- İlk bezeyi hafif unlayarak tabak büyüklüğünde açıp üzerine tereyağ sürün ve rulo şeklinde sarın.
5- Sardığınız rulo hamuru kendi etrafında dolayarak ucunu hamurun altına saklayın.
6- Bütün bezeleri aynı şekilde hazırlayın.
7- İlk yaptığınız hamurdan başlayıp elinizi yağlayarak hamuru bastıra bastıra açın.
8- Tavayı ocağa koyup kızdırın ve açtığınız hamuru orta ateşte iki tarafını da kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...