14 Şubat 2019 Perşembe

AŞK PASTASI

 AŞK PASTASI
Aşk pastası
Malzemeler;
Pandispanya için;
-4 tane yumurta
-1 su bardağı şeker
-1,5 su bardağı un
-Yarım çay bardağı su
-3 yemek kaşığı kakao
-1 tane kabartma tozu
-1 tane vanilya
-Çay kaşığının ucuyla toz kırmızı gıda boyası kullandım

Kreması için;
-3 su bardağı süt
-1 su bardağı şeker
-2 yemek kaşığı nişasta
-2 yemek kaşığı un
-1 paket toz krem şanti
-1 paket vanilya

Yapılışı;
1- Krema için; Süt, nişasta, un ve şekeri tencereye koyup iyice çırpın.
2- Ocağa alıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin vanilyayı ilave edip soğumaya bırakın.
3- Pandispanya için; Yumurtaları köpürene kadar çırpın üzerine şekeri koyup çırpmaya devam edin.
4- Diğer malzemeleri de ilave ederek çırpın.İstediğiniz renk olana kadar gıda boyası koyup renklendirin.
5- Kelepçeli kalıp yada tepsinin altına un serpin ve pandispanyayı dökün.
6- Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede  pişirin.
7- Fırının kapağını  kesinlikle açmayın ve iyice kabardığı zaman süre sonunda kürdanla kontrol edebilirsiniz.
8- Soğuyan kremanın içine bir paket toz krem şantiyi boşaltıp süt koymadan mikserle uzun uzun çırpın.
9- Pandispanya soğuduğunda kağıt bir kalıpla kalp şekli oluşturarak pandispanyanın üzerine koyup kesin.
10- Pandispanyayı ortadan ikiye kesip İlk katı servis tabağına alıp her tarafını sütle ıslatın ve kremanın yarısını üzerine koyup her tarafına eşit dağıtın,
11- İkinci kat pandispanyayı üzerine kapatın ve yine sütle ıslatarak kalan kremayla hem üzerini hem kenarlarını kapatın.
12- Pandispanyayı kestiğinizde kenarlardan artan parçaları rondoda parçalayın ve pastanın her tarfını kaplayın.
13- Pastanızı bir gece dinlendirdikten sonra servis ederseniz cok daha güzel sonuç alırsınız.


AFİYET OLSUN...




13 Şubat 2019 Çarşamba

KEMALPAŞA TATLISI

KEMALPAŞA TATLISI
Malzemeler;
-1 paket kemalpaşa
-5 su bardağı şeker
-5 su bardağı su
-2 paket krem şanti
-1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı;
1- Kemalpaşa için şeker ve suyu genişçe bir tencereye alıp kaynatın.
2- Üzerine kemalpaşayı boşaltıp arada bir hafifçe karıştırarak şerbeti  çekmesini sağlayın.
3- Krem şantiyi soğuk sütle katılaşana kadar çırparak sıkma torbasın koyun.
4- Soğuyan kemalpaşaları ortadan ikiye kesin.
Alttaki parçaya bir miktar krem şanti sıkıp diğer parçayı hafifçe üzerine koyun.
5- Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...



12 Şubat 2019 Salı

KARNABAHAR KÖFTESİ

KARNABAHAR KÖFTESİ

Malzemeler;
•Bir tane orta boy karnabahar
•1 tane soğan
•1 tane yumurta
•1 çay bardağı galeta unu
•2 yemek kaşığı un
•Karabiber, pulbiber
•Tuz, maydanoz
•Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;
1• Karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşlayın ve süzün.
2• Soğuduğunda iyice ezin.
3• Gerekli bütün malzemeyi koyup yoğurun ve üzerini kapatıp yarım saat dinlensin.
4• Yumuşak kıvamlı bir köfte olsun çok fazla galeta unu koymayın.(beklerken kıvam alacaktır)
5• Tavaya sıvıyağ koyup ısıtın ve karnabahar köftelerini arkalı önlü kızartın.
6• Havlu kağıt üzerine alın.
7• Yanında sarımsaklı kuru naneli yoğurtla servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...


8 Şubat 2019 Cuma

TAHİNLİ ÇÖREK

TAHİNLİ ÇÖREK
Malzemeler;
•1 su bardağı süt
•1 su bardağı su
•1 çay bardağı sıvıyağ
•2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
•2 yemek kaşığı şeker
•2,5 tatlı kaşığı kuru maya
•1 çay kaşığı tuz
•Un

İçi için;
•1 su bardağı tahin
•3 yemek kaşığı pudra şekeri
•Yarım çay bardağı sıvıyağ
•Ceviz ve kuş üzümü

Yapılışı;
1• Yoğurma kabına maya, ılık süt ve suyu koyup karıştırın.
2• Ardından diğer malzemeleri de ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3• Kabın kapağını kapatıp üzerini örtün ve kabarana kadar yaklaşık bir saat kadar mayalanmaya bırakın.
4• Hamur mayalanırken tahin, şeker ve yağı iyice karıştırın..
5• Mayalanan hamuru dört beze yapın.
6• Tezgahı yağlayıp ilk bezeyi elinizle dikdörtgen olacak şekilde açın.
7• Üzerine tahinli harçtan bolca sürün, her tarafına ceviz ve kuş üzümü serpin.
8• İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp ilk açtığınız hamurun üzerine koyun.
8• İkinci kata sadece tahinli harçtan sürerek rulo şeklinde sarın.
9• Ruloyu üçgen dilmler halinde çapraz kesin, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
10• Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
11• Üçgenlerin tam ortasından ince bir oklava ya da şişle bastırarak şekil verin.
12• Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve ılık fırında tepsi mayası için 15 dakika bekletin.
13• Sonrasında 180 derecede kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...







4 Şubat 2019 Pazartesi

FISTIK EZMESİ

FISTIK EZMESİ

Malzemeler;
◽1 Su bardağı yer fıstığı
◽2 Yemek kaşığı bal

Yapılışı;

◽Fıstıkların kabuklarını temizleyin ve rondoya koyup un haline gelene kadar inceltin.
◽İçerisine balı koyup iyice karıştığından emin olana kadar rondodan geçirin.
◽ Blenderle daha pürüzsüz yapmak mümkün.
◽En doğal haliyle mis gibi ev yapımı fıstık ezmemiz hazır.

AFİYET OLSUN...

28 Ocak 2019 Pazartesi

İSTİRİDYE MANTARI SOTE

İSTİRİDYE MANTARI SOTE
Malzemeler;
-Yarım kg istiridye mantarı
-1 tane soğan
-2 tane yeşil biber
-1yemek kaşığı tereyağ
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-Karabiber, pulbiber, kekik
-Tuz

Yapılışı;
1- Mantarları yıkayıp saplarını kesin.
2- Bıçak kullanmadan elinizle uç kısmından tutup uzun şeritler halinde parçalayın.
3- Tavaya tereyağ ve sıvıyağı koyup piyazlık doğranmış soğanı ve biberi soldurun.
4- Üzerine mantarları koyun.
5- Mantarlar kendi suyunu saldığında tavanın kapağını kapatıp ocağı kısın.
6- Suyunu çekene kadar arada bir karıştırın.
7- Tuz ve baharatlarını ilave edip karıştırın.
8- İstiridye mantarı biraz geç pişiyor gerekirse üzerine yarım çay bardağı sıcak su koyabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...




21 Ocak 2019 Pazartesi

PORTAKALLI KEK

PORTAKALLI KEK
MALZEMELER
-3 Yumurta
-1 Su bardağı şeker
-1 Su bardağı sıvı yağ
-1 Çay bardağı süt
-2 Tane portakalın suyu
-1 Tane portakal kabuğu rendesi
-1 Paket kabartma tozu
-1 Paket vanilya
-3 Su bardağı civarı un

YAPILIŞI
1- Yumurtayı köpürene kadar çırpıp şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
2- İçine un hariç diğer malzemeleri ilave edin.
3- Yavaş yavaş unu ilave ederek akıcı bir kıvam elde edin.
4- Yağlanmış kek kalıbına boşaltarak önceden ısıtılmış fırına verin.
5- İlk 30 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın daha sonrasında kürdanla kontrol edebilirsiniz.
6- Kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

AFİYET OLSUN…