22 Haziran 2017 Perşembe

FİNCANDA KADAYIF TATLISI

FİNCANDA KADAYIF TATLISI
Malzemeler;
▪500 gram yaş kadayıf,
▪125 gram tereyağ
▪1 çay bardağı sıvı yağ
▪1 su bardağı ceviz içi.

Şerbeti için;
▪3 buçuk su bardağı toz şeker,
▪3 buçuk su bardağı su,
▪3-4 damla limon suyu

Yapılışı;
1▪Tatlımız için önce şerbeti hazırlayın; su,  şeker ve limon suyunu tencereye koyup, kaynamaya bırakın.
2▪ Şerbet kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
3▪ Tereyağını eritip üzerine 1 çay bardağı sıvı yağı ilave edin.
4▪ Kadayıfları çok parçalamadan tel tel ayırın.
5▪ Üzerine yağı döküp her tarafına ulaşana kadar iyice harmanlayarak yedirin.
6▪ Küçük kahve fincanına, yada daha kolay bastırmak için su bardağına bir tutam kadayıf koyun.
7▪ Ortasına ceviz koyup üzerine tekrar bir tutam kadayıf koyup parmak uçlarınızla sıkıca bastırarak şekil verin.
8▪ Fincanı ters çevrilerek kadayıfı dikkatlice çıkarıp tepsiye sıralayın.
9▪ Kadayıf bitene kadar aynı işleme devam edin.
10▪ Önceden ısıtılmış 180 derece ısıda üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
11▪ Fırından çıkan sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbeti dökün ve tepsinin üzerini başka bir tepsi ile kapatın.
12▪ Tatlıyı şerbetini güzel çekmesi için 3-4 saat dinlendirin.

AFİYET OLSUN...


20 Haziran 2017 Salı

MUZLU MAGNOLİA

MUZLU MAGNOLİA
Malzemeler;
•1 litre süt
•1 tane yumurta
•1 su bardağından az eksik şeker
•2 yemek kaşığı un
•2 yemek kaşığı nişasta
•1 kutu krema
•1 tane vanilya
•1,5 paket yulaflı bisküvi
•2 tane muz

Malzemeler;
1• Derin bir tencereye sütü alıp içine yumurta, un, nişasta ve şekeri ilave ederek iyice karışana kadar çırpın.
2• Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3• Muhallebinin ilk sıcaklığı çıktığında içine kremayı ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.
4• Bisküviyi rondodan geçirip, muzları dilimleyin.
5• Servis edeceğiniz kupların ya da kaselerin dibine bir kepçe krema dökün.
6• Üzerine iki kaşık kadar bisküvi koyun.
7• Muz dilimlerini kupların kenarlarına  dizin.
8• Tekrar krema ve bisküvi koyarak kupları doldurun.
9• Üzerlerini muzla süsleyerek  buzdolabına koyun.

AFİYET OLSUN...

14 Haziran 2017 Çarşamba

BEŞAMEL SOSLU PATATES OTURTMA

BEŞAMEL SOSLU PATATES OTURTMA

Malzemeler;
•300g kıyma
•2 tane soğan
•1 tane domates
•Yarım çay bardağı yağ
•1 yemek kaşığı salça
•1 çay bardağı su
•Maydanoz
•Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz

•3 tane patates
•Kaşar peyniri

Beşamel sos için;
•2 yemek kaşığı un
•2 yemek kaşığı yağ
•2 su bardağı süt
•Karabiber, tuz

Yapılışı;
1• Kıymayı soğan ve yağla birlikte kavurun.
2• Domatesi doğrayıp salça, tuz ve baharatları ilave edin.
3• Su ve maydanozu katıp bir taşım kaynatıp hafif sulu bir şekilde ocaktan alın.
4• Patatesi soyup yıkayın ve ince ince dilimleyin.
5• Fırın kabına önce patatesleri dizin, üzerine kıymalı harcı serin.
6• Üzerini folyoyla kapatıp 15 dakika 200 derecede pişirin.
7• Süre sonunda folyoyu çıkartıp 10 dakika da bu şekilde pişirin.
8• Patatesler pişerken beşamel sosunu hazırlayın; unu yağla birlikte hafif kavurun.
9• Üzerine sütü koyarak topaklanmaması için hızlı hızlı karıştırın.
10• Kaynamaya başladığında tuz ve karabiberini ilave ederek ocaktan alın.
11• Pişen yemeği fırından çıkartıp üzerini dikkatlice beşamel sosla kapatın.
12• Her tarafına kaşar peyniri serpip tekrar fırına koyun.
13• Üzeri kızardığında fırından çıkartıp sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN...


13 Haziran 2017 Salı

ÇİLEKLİ PARFE

ÇİLEKLİ PARFE

Malzemeler;
▪2 paket kremşanti
▪2 su bardağından az eksik süt
▪1,5 paket petibör bisküvi
▪1 çay bardağı fındık içi
▪Yarım çay bardağı damla ya da parça çikolata
▪2 su bardağı kadar doğranmış çilek

Yapılışı;
1▪ Krem şantiyi sütle katılaşana kadar çırpın.
2▪ Üzerine iri parçalanmış bisküvi, fındık, çikolata ve çileği koyup karıştırın.
3▪ Kalıbın altına kenarlarından taşacak şekilde streç film sererek karışımı içine boşaltın.
4▪ Spatulayla düzelterek steç filmin fazlalığıyla üzerini kapatın.
5▪ Dondurucuya atıp istediğiniz zaman servisten yarım saat önce çıkarmanız yeterli.
6▪Servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Streç filmi aldıktan sonra isterseniz üzerini arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

31 Mayıs 2017 Çarşamba

SOĞAN DOLMASI

SOĞAN DOLMASI
Malzemeler;
-200g kıyma
-1 su bardağı pirinç
-1 tane soğan
-1 yemek kaşığı domates salçası
-Dereotu, Maydanoz
-Pulbiber, karabiber, tuz
-Zeytinyağ
-Sarmak için 5 tane iri soğan

Sosu için;
-1 yemek kaşığı domates salçası
-Yarım çay bardağı kadar zeytinyağ
-1,5 su bardağı su
-Tuz

Yapılışı;
1- Soğanları soyup dikine ortasına kadar kesin.
2- Tencereye bolca su koyup kaynadığında soğanları içine atıp yumuşayana kadar haşlayın.
3- Sudan çıkarıp yavaşça katlarını ayırıp zarını temizleyin, ortaları pişmeyebilir onları tekrar suya koyup haşlayın.
4- İç harcı için; kıyma, pirinç, salça ve baharatları kaseye alın.
5- Soğan, dereotu ve maydanozu doğrayıp yağını da ilave ederek yoğurun.
6- İç harçtan dolu bir tatlı kaşığı kadar alıp elinizle hafif sıkın, soğan yaprağının bir ucuna koyup sarın ve uygun bir tencereye sıralayın.
7- İç harcınız bitene kadar devam edin. Eğer içiniz arttıysa hemen bir tane daha soğan haşlayabilirsiniz bu dolmanın en sevdiğim yanı da bu.
8- Soğanların iç kısımlarını da tencereye ilave edin.
9- Sosu için; tavaya yağı koyup salçayı kavurun.
10- Su ve tuzu ilave ederek bir taşım kaynatın ve dolmaların üzerine gezdirin.
11- Dolmaların patlamaması için üzerine varsa sarma taşı yoksa yemek tabağı kapatın.
12- Kaynadığında ocağı kısıp yarım saat pişirin.

AFİYET OLSUN...

ÇİLEKLİ MAGNOLİA

ÇİLEKLİ MAGNOLİA
Malzemeler;
•1 litre süt
•1 tane yumurta
•1 su bardağından az eksik şeker
•2 yemek kaşığı un
•2 yemek kaşığı nişasta
•1 kutu krema
•1 tane vanilya
•1,5 paket yulaflı bisküvi
•Yarım kg çilek

Malzemeler;
1• Derin bir tencereye sütü alıp içine yumurta, un, nişasta ve şekeri ilave ederek iyice karışana kadar çırpın.
2• Tencereyi ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3• Muhallebinin ilk sıcaklığı çıktığında içine kremayı ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.
4• Bisküviyi rondodan geçirip, çilekleri dilimleyin.
5• Servis edeceğiniz kupların ya da kaselerin dibine bir kepçe krema dökün.
6• Üzerine iki kaşık kadar bisküvi koyun.
7• Çilek dilimlerini kupların kenarlarına  dizin.
8• Tekrar krema ve bisküvi koyarak kupları doldurun.
9• Üzerlerini çilekle süsleyerek  buzdolabına koyun.

AFİYET OLSUN...


KÜLLÜ KURABİYE

KÜLLÜ KURABİYE

Malzemeler;
▪125g margarin
▪1 tane yumurta
▪1 çay bardağı pudra şekeri
▪1 çay bardağı nişasta
▪1 paket kabartma tozu
▪1 paket vanilya
▪Un

Kül harcı için;
▪1 su bardağı pudra şekeri
▪3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;
1▪ Hamur için gerekli bütün malzemeyi yoğurup kurabiye hamurunu hazırlayın.
2▪ Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak tepsiye sıralayın ve pişirin.
3▪ Kurabiyeler pişerken üzerine bulamak için kül harcını hazırlamak için pudra şekeri ve kakaoyu karıştırın.
4▪ Fırından çıkan kurabiyelerin her tarafını sıcağıyla bu harca bulayın.

AFİYET OLSUN...