SU BÖREĞİ

SU BÖREĞİ

MALZEMELER

▪5 Tane yumurta
▪Yarım çay bardağı süt

▪1 Tatlı kaşığı tuz

▪Un

İç Harcı İçin;

▪Yarım kilo peynir

▪Yarım demet maydanoz 
▪Tereyağ

 YAPILIŞI

1- Yoğurma kabına oda ısısındaki yumurtaları, sütü tuzu koyun aldığı kadar un ilave ederek hamuru uzun uzun yoğurun. Üzerine nemli bez örterek bir saat kadar dinlendirin.

2- Hamuru 8 tane beze yapın. Tavanızın büyüklüğünde açıp temiz bir örtünün üzerine bırakın.

3- Bütün hamurun açma işlemi bittiğinde ocağa büyük bir tencereyle ağzına kadar su koyup kaynatın.

4- Kaynayan suya 3 yemek kaşığı tuz atın.

5- Başka bir kaba soğuk su koyun.

6- Tavanın içini yağlayın.

7- İlk yufkayı alıp kaynar suyun içine atın vev10 saniye kadar haşlayıp kevgirle alın.

8- Hemen soğuk suyun içine atın ve çıkartıp suyunu elinizle sıkıp tavaya serin.

9- İkinci yufkayı da aynı şekilde serip iki katta bir her tarafını yağlayıp peynirli harcı serin.

10- Soğuk su ısındığında hamurlar yırtılabilir bunu önlemek için suyunuzu değiştirip yeniden soğuk su hazırlayın.

11- Bütün işlem sırasıyla yapılıp bittiğinde tavayı ocağa koyup orta ateşte kenarlarını çevirerek nar gibi kızartın.

12-  Böreğin diğer yüzünü çevirip tavanın altını yağlayarak  burayı da kızartın.
Not; Biz su böreğini büyük boy tavada kızartarak pişiririz. Siz isterseniz fırın tepsisine koyup fırında pişirebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...