MERCİMEK KÖFTESİ

MERCİMEK KÖFTESİ

MALZEMELER

-1 Su bardağı kırmızı mercimek

-1 Su bardağı ince bulgur

-2 Su bardağı su

-1 Tane kuru soğan

-4/5 Sap yeşil soğan

-Yarım demet maydanoz

-Marul

-1 Çay bardağına yakın sıvı yağ

-1 Yemek kaşığı domates salçası

-1 Yemek kaşığı biber salçası

-Yarım limon suyu

-1 Tatlı kaşığı nar ekşisi yada sumak

-Pul biber

-Karabiber

-Nane, tuz

 YAPILIŞI

1- Mercimeği yıkadıktan sonra 2 su bardağı suyla çok kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

2- Mercimek çabuk pişer arada karıştırın ki dibi tutmasın.

3- Pişen mercimeğin içine bulguru koyup iyice karıştırın.

4- Tencerenin kapağını kapatıp 30 dakika bulgurun şişmesi için demlenmeye bırakın.

5- Bu arada tavaya sıvı yağı koyup ince doğranmış soğanı kavurun.

6- İçine domates ve biber salçasını koyup  iki dakika daha kavurun.

7- Tenceredeki mercimeği karıştırma kabına alarak içine kavurduğunuz soğanlı salçayı ilave edin.

8- Limon suyunu ve baharatları katarak yoğurun.

9- İnce doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı da ilave ederek karıştırın.

10- Damak tadınıza göre limon ve tuzunu kontrol edin.

11- Avucunuza sıkabileceğiniz büyüklükte köfte alıp iyice sıkın.

12- Servis tabağının altına marul yaprakları koyup üzerine sıkılmış köfteleri koyun.

AFİYET OLSUN…