GÖZLEME

GÖZLEME

MALZEMELER

-4 Su bardağı un

-2 Su bardağından az eksik su

-1 Paket yaş maya

-1 Çay kaşığı tuz

 -Tereyağ

     Peynirli iç harç;

-Peynir, maydanoz

     Patatesli iç harç;

-3-4 Tane patates

-Pul biber

-Karabiber

-Tuz

     Ispanaklı iç harç;

-Yarım kg ıspanak

-1 Tane soğan

-Karabiber

-Pul biber

-Tuz

     Kıymalı iç harç

-200gr kıyma

-1 Tane soğan

-Pul biber

-Karabiber

-Tuz

YAPILIŞI

1- Un karıştırma kabına koyularak ortası havuz gibi açılır.

2- Tuz ve maya koyulup yavaş yavaş ılık su ilavesiyle ele yapışmayacak şekilde hamur yoğrulur.

3- Mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanırken iç harçlar hazırlanır.

4- Peynirli iç harç; Maydanoz doğranıp peynirle karıştırılır.

5- Patatesli iç harç: Patates haşlanıp içine tuz ve baharatlar koyularak ezilir.

6- Ispanaklı iç harç: Soğan doğranıp sıvı yağda kavrulur. Yıkanan ıspanak ilave edilerek suyunu çekene kadar kavrulur baharatlarla tatlandırılır.

7- Kıymalı iç harç: Soğan doğranıp kıymayla kavrulur ve baharatlar ilave edilerek karnıyarık harcı gibi hazırlanır.

8- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak yemek tabağı büyüklüğünde açılır.

9- Yarısına istenilen iç harç koyularak diğer yarısı üzerine kapatılarak kenarları sıkıca bastırarak kapatılır.

10-Teflon tavada arkalı önlü kızartılır. 

11- Üzerine tereyağ sürülerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN...