KURU DOLMA

KURU DOLMA

MALZEMELER

-10 Tane kuru patlıcan

-10 Tane kuru dolmalık biber

-200g et

-1,5 Su bardağı pirinç

-Yarım su bardağı bulgur

-2 Tane soğan

-3-4 Kaşık zeytinyağ

-1 Yemek kaşığı salça

-Maydanoz

-Pulbiber

-Karabiber

-Nane

-Tuz

Pişirmek için;

-1 Yemek kaşığı salça

-3 Yemek kaşığı zeytinyağ

-3 Su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

1- Kuru patlıcanları ve biberleri tencereye koyup üzerine çıkacak kadar su koyun .

2- Kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatın.

3- Eti doğrayabildiğiniz incelikte doğrayın.

4- Soğanı maydanozu doğrayıp, pirinci,bulguru yıkayın ve süzün.

5- Salça yağ ve baharatları da ilave ederek hepsini karıştırın.

6- Patlıcanların ve biberlerin yarısına kadar iç harç doldurun.

7- Dolmaların ağızları üst üste gelecek şekilde  tencereye sıralayın.

8- Ayrı bir tavada zeytiyağ ve salçayı kavurup suyu ilave ederek pişirme suyunu hazırlayın.

9- Dolmaların üzerine çıkacak kadar hazırladığınız sudan koyun.

10- Üzerine dolma taşı ya da yemek tabağını ters çevirerek koyun.

11- Kısık ateşte suyunu kontrol ederek pişirin gerekirse su ilave edin.

AFİYET OLSUN...