GAZETE TATLISI

GAZETE TATLISI

MALZEMELER

-1 Çay bardağı yoğurt

-1 Çay bardağı sıvı yağ

-1 Çay bardağı ılık su

-2 Yumurta

-1 Çay kaşığı karbonat

-1 Yemek kaşığı limon suyu

Açmak için;

-2 Su bardağı nişasta

İçi için;

-3 Su bardağı ceviz

-1 Çay bardağı şeker

Üzeri için;

-200gr tereyağ

Şerbeti için;

-4 Su bardağı şeker

-5 Su bardağı su

-3-4 damla limon suyu

YAPILIŞI

1 1-  Hamur ele yapışmayacak şekilde yoğrulur.

2 2-   Ceviz büyüklüğünde 30 beze yapılır.

3 3-   Beşerli 6 gruba  ayrılır.












    4- Her biri nişastayla teker teker fincan tabağı büyüklüğünde açılarak beş tanesi üst üste koyulur.

   









   5- Önce merdaneyle, biraz büyüdüğünde oklavayla büyüdüğü kadar açılır.
 

  









  6-   Oklavaya sarılarak iki kenarlardan büzdürülür ve şeklini bozmadan gazetenin üzerine açılır.

   










     7-   Gazetenin üzerine serilmesindeki amaç; Gazetenin yufkanın nemini alıp kuruması böylelikle kuruyan yufka şekli bozulmadan rahat sarılıyor.

    8-   Altı tane hamurunda açma işi tamamen bittikten sonra üzerine ceviz ve şeker karışımı serpilir.

    9-  Kenarları içe katlanır gazetenin ucundan tutup yukarı doğru  kaldırılarak rulo sarılır.

  










   10-   Üç parmak genişliğinde kesilerek yağlanmış tepsiye sıralanır.
   11- Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilip önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirilir.
  









   
   12-  Şerbeti için şeker ve su kaynatılıp şerbet biraz koyulaştığında limon suyu ilave edilip bir taşım daha kaynatıp altı kapatılır.
   13 -Şerbetin ilk sıcaklığı çıktığında tatlıda soğukken ıslatılır.

           

AFİYET OLSUN…