Cevizli Sucuk (köme)

Cevizli Sucuk (köme)

Malzemeler;

-Yarım kg kırılmış ceviz içi

-2 su bardağı pekmez

-3 su bardağı su

-1 çay bardağı süt

-1 çay bardağı şeker

-Yarım su bardağı un

-Yarım su bardağı nişasta

Yapılışı;

-Cevizi çok parçalamadan kırıp suya koyun.

-Kırılmadan ipe dizebilmek için bir gece suda bekletin.

-İğneye iki katlı dantel ipi yada naylon ip takıp cevizleri orta yerinden dizin.

-Sıkı sıkı dizin aralarında boşluk kalmasın.

-Tencereye pekmez, su süt ve şekeri koyun.

-Topaklanma olmasın diye ayrı bir yerde nişasta ve unu pekmezli karışımla açıp tencereye ilave edin.

-Ocağı açıp sürekli karıştırarak kaynatın.

-İpe dizili cevizlerin ipini tutarak tenceredeki pekmezli karışıma batırıp her tarafına bolca temas ettirin.

-Ben asmak için askı kulllandım.

-İpleri askıya bağlayıp kaldırın fazlalığı aksın.

-Yarım saat sonra geri kalan pekmezli karışıma az su koyup ısıtın ve cevizli sucukları ikinci kez batırıp çıkartın.

-Askıyı güneş almayan bir yere takıp hava durumuna ve bölgeye göre 10 gün civarında kurutun.